Sastojci:
- 1 šolja orašastih plodova po želji (badem, pinjoli, orasi i itd.)
- 1-2 čena belog luka
- prstohvat morske soli i bibera
- 2 supene kašike sušenog paradajza ili običnog
- 2 čajne kašičice maslinovog ulja
- 2 čajne kašičice limunovog soka
- 3/4 šolje vode
- 1 čajna kašičica bosiljka
Priprema:
Orah isprati u tri vode i potopiti u vodi 2 sata. Nakon toga sve sastojke ubaciti u blender i blendati dok smesa ne postane kremasta (po potrebi dodati vode).
Sir smestiti u posudu i prekriti krpom, i ostaviti na nekom toplom mestu da stoji 1-2 dana. Nakon toga sir staviti u teglu i ubaciti ga u frižider da stoji do 2 sedmice.
Ukoliko želite da sir dobije lepu hrskavu koru stavite ga u dehidrator ili u rernu na 30 minuta na najmanjoj temperaturi.
Iz knjige Najbolji recepti iz prirode dr Jovan Živanović
