Zdravi prelivi za salate

Beli preliv

Ovaj  preliv je odlična podloga za različite začine

Sastojci:

• 2 1/2 šoljice  indijskih oraha
• 2 čen belog luka 
• 1 kašičica sveže majčine dušice 
• 1 kašičica himalajske soli

Priprema:

Sve sastojke izblendirati  zajedno. Preliv preliti preko salate i pomešati.

Preliv od avokada :

Sastojci:

• 1 avokado

• 1 limun, sok

• 1 vezica lišća peršuna

• 1 čen belog luka

• maslinovo ulje

• 1 kašika vode ili po potrebi

• himalajska  so, po ukusu

Priprema:

Staviti sve sastojke za preliv od avokada u blender i blendirati do kremaste strukture.

 

Preliv od oraha i bosiljka

Sastojci:

• 1  kašika senfa
• 1 kašika misoa paste ili soja sosa 
•  1 kašika limunovog soka
• 2 urme
•  2 čena belog luka
• 1  kašika nutritivnog kvasca 
• 1/4 šolje oraha
•  šaka bosiljka 
• voda po potrebi

Priprema:

Sve sastojke promešati zajedno, dodati malo vode do željene gustine, preliti preko salate i promešati.

Opciono - orahovo ulje ili  neko drugo hladno ceđeno

 

Preliv od sušenog paradajza

Sastojci:

• 1  kašika senfa
• 1 kašika tahinija
• 1 kašika misoa
• 1 šaka suvog grožđa
• 3  kašike sušenog paradajza
• malo vode po potrebi

 

Priprema:

Sve sastojke promešati zajedno, dodati malo vode u zavisnosti od gustine koju želite postići. Preliv preliti preko salate i pomešati.

 

Preliv od humusa 

Sastojci:

• 1  kašika senfa
• 1  kašika soja sosa
• 1 kašika bademovog mleka ili vode
• 1/2 čena belog luka 
•  1  kašika misoa
•  2 urme
• 1  kašika humusa

Priprema:

Sve sastojke promešati zajedno, dodati bademovo mleko ili vodu u zavisnosti od gustine koju želite postići. Preliv preliti preko salate i pomešati.

 

Miso

Sastojci:

• 2  kašike sojine paste
• 1 kašika senfa
• 1 kašika vode
• 1,5  kašike limunovog soka
• 1/4 šolje maslinovog ulja
• 1 kašika mlevenog đumbira 
• 1 stabljika praziluka, sitno iseckanog 

Priprema:

U posudi pomešati sojinu pastu sa senfom, dodati limunov sok, pa vodu, i mešati. Dodavati malo po malo ulja uz mešanje  sve dok se sastojci ne pomešaju. Dodati sitno iseckani praziluk. Pomešati sve i preliv za saltu je spreman.

 

Preliv s paradajzom i miso pastom

Sastojci:

• 1 srednji paradajz
• 1,5  kašika  miso paste
• 1  kašika limunovog soka
• 2  kašike maslinovog ulja
• so
• biber

Priprema:

Sve sastojke izblendirati  zajedno. Preliv preliti preko salate i pomešati.

 

Prelivi  od manga 

Verzija 1

Sastojci:

• 1 šolja manga
• 4 urme
• 1/4 šolje vode

Priprema:

Sve sastojke izblendirati  zajedno. Preliv preliti preko salate i pomešati.

Verzija 2

Sastojci:

• 1 šolja manga
• 3-4 urme
• 1/4 šolje praziluka
• 1/8 šolje indijskog oraha
• 2,5 cm korena đumbira
• 1/4 šolje vode

 

Priprema:

Sve sastojke izblendirati  zajedno. Preliv preliti preko salate i pomešati.

 

Preliv od malina

Sastojci:

•  2 šolje svežih malina
•  šaka ruzmarina
• 1-2 kašike limunovog soka
• 2  kašike senfa
• 2 kašike agave li bilo kog slatkog sirupa (javor, med)
• 1/4 kašičice , himalajska soli
• biber

Opciono - dodati malo hladno ceđenog ulja, balzamiko

Priprema:

Maline staviti u blender i blendati par sekundi. U posudu sipati maline i dodati sve ostale sastojke i mešati. Servirati preko salate po želji.

 

Preliv od pomorandže

Sastojci:

• sok od pomorandže
• maslinovo ulje
• agava sirup
• himalajska so

Priprema:

Sve sastojke izblendirati  zajedno. Preliv preliti preko salate i pomešati.

 

Preliv sa suvim smokvama

Sastojci:

• 1/4  šoljice suvih smokava
• 1   šoljica balzamika (ili limunov sok po želji)
• kašika senfa
• 1/4  šoljice  maslinovog ulja
• so
•  biber

Priprema:

Sve sastojke izblendirati  zajedno. Preliv preliti preko salate i pomešati.

 

Preliv od ananasa

Sastojci:

1/2 šolje ceđenog soka od ananasa
1/4  šolje jabukovog sirćeta  (ili limunov sok po želji)
1 jedna kašičica kima
1 čen belog luka 

Priprema:

Sve sastojke izblendirati  zajedno. Preliv preliti preko salate i pomešati.

 

Tahini prliv (susamov preliv)

Sastojci:

• 1/2 šolje tahinija (paste od susama)
• 3/4 šolje vode
• 1 čen belog luka
• 1 limun (sok)
• 1/2 šolje svežeg spanaća
• 2-3  grančica svežeg peršuna
• biber i so po ukusu

Priprema:

Sve sastojke izblendirati  zajedno. Preliv preliti preko salate i pomešati.

Napomena: Tahini preliv možete  čuvati 6 dana u frižideru.

 

Preliv sa bosiljkom i lanenim semenom

Sastojci:

2 kašike mlevenog lanenog semena
1/2  šolje vode
1 soka od  limuna
2-3 gančice  svežeg bosiljka
1 kašika senfa
1 kašika meda
1/2  kašičice soli
1/4  kašičice mlevenog bibera

Priprema:

Laneno seme, potopite sa vodom, promešajte i ostavite 5 minuta da odstoji. Zatim dodajte ostale sastojke, romešajte dok se smesa ne sjedini.

 

Tajlandski preliv od badema

Sastojci:

• 1/4 šolje bademovog putera
• 1/4 šolje kokosovog mleka
• 1/4 šolje pirinčanog vinskog sirćeta
• 1, 5 kašika susama
• jedna kašika soja-sosa
• 1/2 kašike soka od limete
• 1/2 kašičice kajenske papričice   (ili po izboru)
• 1 kašičica meda
• prstohvat himalajske soli

Priprema:

Sve sastojke izblendirati  zajedno. Preliv preliti preko salate i pomešati.

Napomena: Tajlandski preliv možete  čuvati 4 dana u frižideru.

Preliv za cezar salatu 

Sastojci:

• 2 do 3 čena belog luka
• 3 kašike limunovog soka
• 2 kašike senfa
• prstohvat  soli  i bibera
• 1 kašika jabukovog sirćeta
• 3 kašike kokos krema ili mleka
• prstohvat muskatnog oraščića
• 1 kašika maslinovog ulja

Priprema:

Sve sastojke izblendirati  zajedno. Preliv preliti preko salate i pomešati.

Preliv od đumbira

Sastojci:

• 1/2 šolje mlevenog luka
• 1/2 šolje ulja od kikirikija
• 1/3 šolje pirinčanog sirćeta
• 2 kašike vode
• 2 kašike svežeg rendanog đumbira
• 2 kašike rendanog celera
• 1 paradajz 
• 4  kašičice soja-sosa
• 2,5 kašičice agava šećera
• 2 kašičice limunovog soka
• 2 čena belog luka
• so i biber po ukusu

Priprema:

Sve sastojke izblendirati  zajedno. Preliv preliti preko salate i pomešati.

Preliv od šargarepe  

Sastojci:

• 250 g šargarepe
• polovina manjeg crvenog luka
• 2 kašike sušenog dumbira
• 1 čen belog luka
• 1/4 šolje pirinčanog sirćeta
• 2  kašike tamari-sosa
• 1 kašika susama (paste)
• 1/2 šolje ulja od semenki grožđa ili avokada

  Priprema:

  Sve sastojke izblendirati  zajedno. Preliv preliti preko salate i pomešati

Čokoladni preliv 

Sastojci:

• ½ šolje kakao putera
• 2 kašike kakaa
• ​2 kašike javorovog sirupa